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自助餐成本怎么樣核算更準確?實(shí)際操作中會(huì )出現毛利率忽高忽低的。背景:我所在的公司老板經(jīng)營(yíng)火鍋店,今年看自助餐挺火,于是把原來(lái)的兩層火鍋店拿出一層來(lái)改成了自助餐。我們這些成本會(huì )計之前都沒(méi)有計算自助成本的經(jīng)驗。我們所掌握的成本。

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